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贺家鸡店来自人杰地灵、山水秀丽的蒙山之阴,有百年历史贺家后人承祖业、访名师、蹉技艺、取精粹,使制作技艺更加精湛,风味别树一帜,符合现代人的营养要求。
贺家鸡以蒙山草鸡为主料,该鸡在山中散养,食草虫松子,饮甘泉雨露,其肉高蛋白、低脂肪,绿色无污染。经贺家祖传技艺制作,肉鲜美汤醇厚,油而不腻,回味悠长,誉为名吃。
蒙阴贺家鸡店与傅家光棍鸡店基本齐名,并称蒙阴非常有名的特色名吃,他们采用的都是蒙山当地的散养草鸡,但烹炒技艺各有所长,味道各具特色。